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マクドナルドのポテトがおいしい理由【マクド基準も交えて解説】

マクドナルドのマックフライポテトMサイズ
らいおん丸
らいおん丸
マクドナルドのポテトっておいしくて大好き!でも、なんでこんなにおいしいんだろう?マクドナルドのポテトがおいしい理由を知りたい。ついでに、マクドナルドのポテトをさらにおいしく食べる方法があったら知りたい

こんな疑問に答えます。

☑本記事の内容

  • マクドナルドのポテトがおいしい理由がわかる
  • マクドナルドのポテトをさらにおいしく食べる方法がわかる

この記事を書いている僕は、マクドナルドで13年働いていた元社員です。

ポテトもイヤとなるほど揚げましたし、マクドナルドのコンテスト(AJCC)では、東北のブロック予選まで出場しました(全国大会じゃないのかよ…)

そんな僕が、マクドナルドのポテトについて解説していきます。

マクドナルドのポテトがおいしい理由

マクドナルドのマックフライポテト

マクドナルドのポテトがおいしい理由は、大きくわけて3つあります。

  • ポテトを揚げてから7分しか販売しないから
  • 調理方法がかんたんで、マニュアルが統一されているから
  • 徹底的なポテトの基準があるから

ポテトを揚げてから7分しか販売しないから

マクドナルドのポテトがおいしい理由の1つ目は、ポテトを揚げてから7分しか販売しないからです。

この理由が、マクドナルドのポテトがおいしい理由の半分以上を占めていると言っても過言ではありません。

どんなものでもやっぱりできたてっておいしいですよね。

7分経ったポテトはどうすると思いますか?

答えは、地球に優しくはありませんが廃棄します(マクドナルドでは廃棄をウエストといいます)

ちなみに、マクドナルドのポテトも時間が経つとおいしくなくなります。

買ってすぐに食べてもおいしくなかったら、それはタイムアウト(時間切れ)のポテトを売られたと思って下さい。

もちろん、ポテトが冷めてるとクレームを出せば、交換してもらえます。

調理方法がかんたんで、マニュアルが統一されているから

2つ目の理由は、調理方法がかんたんで、マニュアルが統一されているからです。

冷凍のポテトをフライヤー(油槽)に入れて、タイマーを入れるだけで、ポテトは揚がります。

油を切って、塩をふって、ポテトのバック(入れ物)に入れるだけ。

小学生でもできるような、かんたんな内容になっています。

そのため、クルーが作ってもマネージャーが作っても、おいしいポテトができあがるんです。

あ!あなたは、「塩をふる」場面で人それぞれ量がバラバラになってると思っていませんか?

ここはマクドナルドの使っている器具の優れているところで、ソルトディスペンサー(塩缶)は誰が傾けても一定の量しか出なくなっています(今はアキューディスペンサーだったかな…)

よって、誰が作っても均等な塩味のポテトが提供されます。

徹底的なポテトの基準があるから

最後の理由は、徹底的なポテトの基準があるからです。

マクドナルドのポテトは、大きくわけて

  • アピアランス(見た目)
  • 温度・食感

の3項目の基準があります。

例えばアピアランスなら、「ポテトはまっすぐで、さまざまな長さに均一にカットされており、折れたものが少ない。表面に塩粒が見られる」など。

温度なら、「外側の食感は程よくカリカリ。内部はホクホクで、しっとり感がありベイクドポテトのような食感」など。

味なら、「調理したてのフライドポテト、きれいなフライオイルと塩味が調和した風味」などです。

上記の基準に加えて、ポテトが揚がる度に味覚チェックしています(つまみ食いじゃないですよ、味覚チェックですよ)

よって、マクドナルドのポテトはおいしく提供されているのです。

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マクドナルドのポテトをさらにおいしく食べる方法

フライヤーマクドナルドのポテトがおいしい理由がわかったら、なんだかポテト食べたくなってきませんか?笑

そんなあなたに、マクドナルドのポテトをさらにおいしく食べる方法を教えちゃいます。

これを知ったら、もうポテトは普通に注文できなくなっちゃうかも?!

揚げたてで食べる

「そんなん当たり前だろ!」

………

ツッコミありがとうございます。

でも、シンプルですが揚げたてを食べるということは、本当にポテトをおいしく食べる理由です。

では、どうすれば「揚げたて」のポテトを食べれるか?

その答えもシンプルで、注文するときに「ポテトを揚げたてにしてください」と伝えること。

時間はかかりますが、確実に揚げたてのポテトを食べれます。

ちなみに、ポテトは揚がってから3分ぐらいまでが1番おいしい状態です。

持ち帰りにしたときは、ポテトは家につく前に食べちゃいましょう(笑)

冷めてたら交換してもらおう

あなたはポテトを注文して、こんなん食えないよ!ってぐらい冷めたポテトにあたったことありませんか?

心の中で「最低」「もう二度とこの店にこない」「お金ムダにした」と嘆くのもいいですが、せっかくなら新しいポテトに交換してもらいましょう。

ポテトが食べれないぐらい冷めている原因は、

  • 揚げてから15分以上経過している
  • バギングステーション(ポテトの保温器)のヒートランプが切れており、きちんと保温できていない

上記2つのどちらかです。

せっかくマクドナルドに来ているので、おいしいポテトを食べましょう。

ケチャップやナゲットのソースにつけて食べる

ポテトは塩味もおいしいですが、ケチャップをつけてもおいしいんですよね。

ほとんどの人が知っていると思いますが、マクドナルドでは、ポテトを注文するとカップケチャップが無料でもらえます。

加えて、ナゲットのバーベキューソースやマスタードソースにつけて食べるのも美味。

ナゲットのソースは、ナゲットを注文していれば無料でもらえますが、していない場合は20〜30円で購入できます。

僕は、ナゲットの期間限定ソースにつけて食べるのが大好きです(チーズとかタルタルとか)

機会があれば、ぜひ試してみてください。

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まとめ|マクドナルドのポテトがおいしい理由

今回の記事のポイントをまとめます。

マクドナルドのポテトがおいしい理由

  • ポテトを揚げてから7分しか販売しないから。7分経過したポテトは廃棄しています
  • 調理方法がかんたんで、マニュアルが統一されているから。誰が作ってもかんたんだから、同じ基準で提供できる
  • 徹底的なポテトの基準があるから。見た目や温度・食感、味の3項目で徹底的な基準があり、こまめに味覚チェックを行っているから

マクドナルドのポテトをさらにおいしく食べる方法

  • 揚げたてで食べる。注文するときに、ポテト揚げたてでと注文するだけ
  • 冷めてたら交換してもらおう。冷めてたら無料で交換してもらえます
  • ケチャップやナゲットのソースにつけて食べる。無料でケチャップがもらえるので、味変にどうぞ

現在、マクドナルドのポテトは全サイズ150円のプロモーションを行っています(2019年11/18〜12/6まで)

この機会に、ぜひポテトをさらにおいしく食べる方法を試してみて下さい。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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